BUÑUELOS DE PLÁTANO

BUÑUELOS DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

-          6 Plátanos.

-          1 Vaso de cerveza.

-          1 Cucharadita de levadura.

-          1 Huevo.

-          1 Copita de ron.

-          1 Limón.

-          60 gr. De azúcar.

-          150 gr. De harina.

-          Aceite.

-          Sal.

Trabajar la harina con la yema del huevo, el azúcar, la cerveza, el ron, la piel rayada del limón, la levadura y una pizca de sal hasta obtener una pasta lisa.

Dejar reposar durante una hora.

Batir la clara a punto de nieve y añadir a la masa, removiendo con cuidado para que no se baje.

Cortar los plátanos en rodajas e introducir en la pasta una a una.

Freír en aceite muy caliente hasta que estén bien dorados.

Escurrir y servir espolvoréalos con azúcar.