FLAN DE ESPUMA

FLAN DE ESPUMA

INGREDIENTES:

-          3 Flanes toledo

-          6 Huevos

-          1 Litro de leche

-          Azúcar

-          Caramelo liquido

Se pone la leche, con las yemas, los tres sobres de flan a calentar y se va removiendo constantemente para que la mezcla no haga grumos hasta que hierva.

Se monta las claras a punto de nieve, añade azúcar.

En un recipiente o flanera, cubrir el suelo con caramelo liquido, que quede bien extendido. Echar la mezcla anterior y luego las claras montadas, remover y dejarlo enfriar; más tarde ponerlo en el frigorífico hasta la hora de servir.

CONSEJO: Se puede rayar un poco de limón o echarle un poco de café a la mezcla.