PAN DE MIEL

PAN DE MIEL

 

INGREDIENTES

• 300 gr. de harina de fuerza
• 30 gr. de levadura seca
• 40 gr. de miel de abejas
• 5 gr. de sal
• 35 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr. de leche
• 60 gr. de yogurt natural
• 1 cucharada de mantequilla derretida para untar los panecillos cuando salgan del horno

PREPARACIÓN

Se amasan todos los ingredientes, menos la mantequilla, hasta que se integren bien.

Agregamos la mantequilla, y se continua amasando hasta que la masa esté suave, elástica y brillante.

Se coloca la masa en un envase engrasado, se tapa y se deja levar aproximadamente 1 hora.

Se divide la masa en 16 porciones de 37 gr. cada una.

Bolear y dejar reposar 15 minutos.

Coloca las bolitas de manera ordenada en una bandeja cuadrada de 23×23 cm.

Pulveriza con agua, tapa y deja levar aproximadamente 45-50 minutos, hasta que hayan duplicado su tamaño.

Meter al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aprox. o hasta que se doren.

Cuando los saques del horno se untan con mantequilla derretida usando una brocha.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.