DEDOS DE BRUJA

 

 INGREDIENTES:

- 100 gr. de azúcar

- 100 gr. de mantequilla

- 2 huevos + 1 yema (para pincelar los dedos)

- 1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar avainillada

- 300 gr. de harina de repostería

- una pizca de sal

- 20-30 almendras crudas (para las uñas)

- Mermelada de fresa u otra roja (para simular la sangre) o chocolate fondant

* PREPARACIÓN:

• Echamos en el vaso el azúcar y la pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
• Añadimos la mantequilla, la harina, la vainilla y la pizca de sal. Programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 3 1/2.
• En un bol, batimos los dos huevos.
• Programamos 40 segundos, velocidad 3 y añadimos, poco a poco, los huevos por el bocal.
• Envolvemos esta masa en papel film y dejamos reposar en el frigorífico un par de horas.
• Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja de horno colocamos papel vegetal o una lámina de silicona.
• Cogemos un trozo de masa y damos forma de dedo (que no quede ancho, porque en el horno la masa ensancha un poco), colocamos una almendra cruda, en un extremo, presionando contra la masa, a modo de uña y pincelamos con la yema de huevo batida. Con un cuchillo hacemos las marcas de los nudillos.
• Es mejor hornear sólo 5 o 6 la primera vez, para ver cómo quedan de forma y así poder corregir en el resto de masa que hagamos.
• Horneamos a 180º, durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar unos minutos (3-4)y con cuidado levantamos la almendra, pincelamos un poco de mermelada o chocolate derretido, simulando la sangre y volvemos a colocar la almendra en su sitio. Dejamos enfriar totalmente.