FLAN DE QUESO IDIAZÁBAL SIN HUEVO

FLAN DE QUESO IDIAZÁBAL SIN HUEVO

INGREDIENTES:

-  1 sobre de cuajada
-  300 g de queso Idiazábal rallado.
-  1/2 litro de nata (30-35% materia grasa)
-  1 vaso de azúcar.
-  1 vaso de leche

-  Caramelo líquido
-  Mermelada de frutos rojos para acompañar (opcional)

CÓMO LO HACEMOS:

Ponemos los ingredientes en una cacerola al fuego y mezclamos bien. Cuando rompa a hervir mantenemos 2 minutos el hervor y apartamos. ¿Grumos? No hay problema, le damos un golpe de batidora.

Dejamos enfriar y vertemos en moldes previamente caramelizados con caramelo líquido ya preparado o que preparemos nosotros

Dejamos templar y los metemos en el frigorífico hasta que cuajen (mejor hacerlos la víspera).

Sirve con mermelada de frutos rojos o la que más te guste.