CREPS A LA CREMA DE NARANJA

CREPS A LA CREMA DE NARANJA

INGREDIENTES:

-          12 Creps.

-          1 Litro de leche.

-          1 Copa de brandy.

-          3 Huevos.

-          3 Cucharadas de maicena.

-          120 gr. De azúcar.

-          La ralladura de ½ naranja.

-          El zumo de una naranja.

-          1 Naranja.

-          Nata montada con azúcar.

-          Vainilla.

Vierte la leche en un cazo junto a un poco de vainilla. Ponlo al fuego y apártalo cuando la leche empiece a hervir.

A continuación, bate los huevos con el azúcar y la maicena. Poco a poco en un cazo a parte, se va añadiendo la leche, batiendo sin parar con un batidor de varillas. Luego, añade también la ralladura y el zumo de la naranja.

Se pone la mezcla al fuego y, sin dejar de mover, se espera a que la crema este ligada. ES IMPORTANTE QUE NO LLEGUE A HERVIR.

Al apartar la crema del fuego, incorpórale el brandy y deja que se enfríe.

Para finalizar el postre, sólo resta rellenar los creps y servirlos adornados con la naranja y la nata montada.