MANTECADO DE ALMENDRA

MANTECADO DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

-          ¼  de almendras peladas y picadas,

-          ¼ de manteca de cerdo

-          Una taza de aceite de girasol.

-          3 huevos

-          ½ k de azúcar

-          1k de harina de trigo.

-          Azúcar y canela.

Se coloca en un recipiente el aceite, la manteca, los huevos, el ½ k azúcar y se amasa. Se añade la harina de almendra, la harina de trigo y se amasa.

Se aplana la masa y se le da la forma que se desee a los mantecados (con o sin molde), se cubre con azúcar y canela al gusto.

Se unta una llanta y se colocan los mantecados, a temperatura máxima. Tiempo de cocción muy poco.