ATÚN CON TOMATE

ATÚN CON TOMATE

INGREDIENTES

-          8 Rodajas de atún.

-          500 gr. Tomates maduros.

-          1 Vaso de vino blanco seco.

-          3 Dientes de ajo.

-         1 Vasito de vinagre.

-         8 Hojas de laurel.

-         Aceite.

-         Sal.

Se pelan, se rallan y se cola los tomates.

En una sartén con poco aceite y a fuego fuerte, saltea el atún por ambos lados. Retíralo  y escúrrelo en papel de cocina.

Pela los ajos y fríelos en una cazuela con el mismo aceite del atún.

Añade el atún a una cazuela, rehoga unos minutos y agrega el tomate.

Cuece 5 minutos y vierte el vino, sazona y coloca sobre cada rodaja de atún una hoja de laurel. Déjalo cocer a fuego suave 20 minutos. Añade el vinagre, sube el fuego y cuece unos 10 minutos más.