TOSTADAS AL SALMON

INGREDIENTES:

-          4 Rebanadas de pan de molde

-          4 Cortadas de salmón ahumado

-          Un puñado de alcaparras adobadas

-          Un puñado de pepinillos adobados

-          Un puñado de zanahorias adobadas

-          2 Huevos duros

-          225 ml. de mayonesa

-          Una ensalada

-          8 langostinos pelados

Se tuestan las rebanadas de pan.

Se pican las alcaparras, los pepinillos y las zanahorias; se rallan los huevos y se mezcla con la mayonesa, haciendo una salsa.

Se untan las tostadas con la salsa y se cubre con el salmón.

Se presenta el plato: con un poco de ensalada, sobre ella se coloca la tostada ya preparada; a sus lados se decora con dos langostinos y un poco de alcaparras.