LUBINA AL HORNO

LUBINA AL HORNO

INGREDIENTES

-          1 Lubina de ¼ Kg. aproximadamente.

-          1 Cebolla grande.

-          1 Limón.

-          ½ Kg. de patatas.

-          ½ Kg. de tomate.

-          Mantequilla.

-          Vino blanco.

-          Aceite.

-          Sal.

Se limpia la lubina, se pone en una besuguera, se le pone un poco de sal, el zumo de un limón y se cubre con la cebolla rallada y las patatas cortadas en rodajas bastante finas.

Se pone el tomate triturado alrededor, se espolvorea con un poco de sal, rociándolo con aceite y bastante vino blanco (1/2 litro aproximadamente), se pone por encima unas cuantas nueces de manteca, se mete al horno, no muy fuerte, durante una hora aproximadamente.

Se sirve en la misma besuguera.